Microtalco est fabriqué avec le meilleur minéral sélectionné et amélioré par broyage et micronisation.
L'utilisation de Microtalco naturel est statistiquement prouvée dans le secteur de la fabrication d'huile d'olive vierge en raison de son intérêt et de son amélioration dans le traitement des pâtes émulsionnées.
En raison de ses propriétés de grande pureté, il est particulièrement utilisé dans les industries Almazaras. Il permet d’améliorer le processus d’extraction dans les pâtes difficiles en augmentant le rendement industriel. Il ne modifie les caractéristiques organoleptiques à aucun moment puisqu'il s'agit d'un produit minéral inerte.
Talco est la seule aide technologique autorisée et autorisée dans le processus d'obtention de l'huile d'olive vierge, car il s'agit d'un produit sans activité biologique, biochimique ou chimique.
DOSAGE: Il est recommandé entre 0,2 et 1%. Cette dose diffère considérablement selon les caractéristiques des pâtes. Il est très important de bien utiliser le Microtalco et d’ajuster la mesure à tout moment. Des doses supérieures à 2% ne sont pas recommandées, car des quantités très élevées produisent l’effet inverse de celui recherché (pertes de rendement).
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