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Support sur roues fabriquées en Inox à des fins décoratives et didactiques qui montre les quatre étapes qui produisent la décantation de la levure vers le col de la bouteille
Panneau rétroéclairé avec lumière chaude et structure en acier inoxydable avec 4 logements simulant les positions équivalentes pendant le processus de fermentation du cava: la sédition des levures et la pré-congélation du col pour un dégorgement ultérieur.
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