Particulièrement indiqué dans la production d'Ale, Red Lager, Altbier ou Lager. jusqu'à 25% du grain est utilisé, il a un éclat rougeâtre et l'arôme caractéristique qui sert à stabiliser et intensifier la saveur.
Il augmente l'arôme, la couleur rougeâtre, la plénitude du corps, des notes de miel et de biscuits.
- Styles de bière: Pilsner, bières légères, bières de qualité inférieure, bockbier, bières d'exportation, bières spéciales, bières noires.
- Matière première: orge
- Humidité maximale: 5,8%
- EBC: 55
- Extrait: 79,5%
- PH: 5,65
- Taux d'utilisation: 5-25% *
Conserver dans un endroit sec à une température inférieure à 40 ° C.
Il est très important de bien stocker les malts s'ils ne peuvent pas perdre en fraîcheur et en saveur.
* Le ratio d'utilisation est la quantité en pourcentage de ce malt qui peut être utilisée au maximum pour faire un style de bière.
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