Souche de bière de blé bavaroise qui fournit facilement le profil aromatique piquant avec des esters typiques des styles de bière de blé allemande.
Facile à utiliser dans un large éventail de variations de recettes et de conditions de fermentation.
C'est l'une des meilleures options parmi lesquelles choisir pour la série traditionnelle de bière au blé.
Dans les cuves de fermentation ouvertes classiques, la levure peut être écrémée de la surface de manière traditionnelle.
- Ingrédients: levure.
- Conservation: Conservez l'emballage dans un endroit frais et sec.
- Poids en grammes: 11.
- Type de fermentation: élevé.
- Température de fermentation: 17-22 ºC.
- Tolérance à l'alcool: 9%.
- Floculation: faible.
- Atténuation: moyenne à élevée.
- Quantité recommandée: 0,5-1 g / l, 50-100 g / hl *
- Profil aromatique: Fruité, esters, épicé.
- Styles de bière: Weizen / Weissbier, Dunkelweizen et Weizenbock.
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