Propriétés: Le sorbate de potassium est le sel de potassium de l'acide sorbique. Il contient exactement 74,66% d'acide sorbique (produit actif contre les levures)
- Évitez la re-fermentation, facilitant ainsi la conservation plus facile des vins doux et dédiés.
- Protège le vin de la fermentation qui est le travail des levures et moisissures, en particulier la flore en combinaison avec des doses adéquates de soufre libre.
- En raison de sa présentation sous forme de sel de potassium, il est totalement soluble.
- Innocente du point de vue physiologique, avec le grand avantage qu'elle n'a aucune influence sur le "bouquet" du vin.
- Il possède d'excellentes propriétés fongistatiques, inhibant la prolifération des levures.
Cristaux granulés blancs.
CARACTÉRISTIQUES
- PURETÉ: 99% minimum.
- INTERVALLE DE FUSION: 133 –135ºC.
- PERTE SUR DÉSIRATION: 1% maximum.
- ACIDITÉ: 1% maximum.
- ARSENIC: 3 ppm maximum.
- PLOMB: 5 ppm maximum.
- MÉTAUX LOURDS: 10 ppm maximum.
- MERCURE: 10 ppm maximum.
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