C'est une poudre antioxydante cristalline blanche qui contient du moût de raisin en petites concentrations. Il disparaît lors de la fermentation et lors des premières aérations.
Son utilisation principale est de protéger le vin des petites aérations lors de la mise en bouteille mais il ne protège pas d'une oxydation continue ou importante.
Dissoudre la dose avec un peu de vin et ajouter en remuant et sans aération pour homogénéisation.
POINT DE FUSION: 190,7%.
PURETÉ: 99,89%.
CENDRES SULFÉES: Moins de 0,1%.
PUISSANCE ROTATIVE SPÉCIFIQUE: + 21,5ºC.
MÉTAUX LOURDS: Moins de 3 ppm.
PERTE PAR SÉCHAGE: Moins de 0,4%.
ARSENIC: moins de 3 ppm.
CENDRES SULFÉES: 0,05%.
PURETÉ: 99,92%.
PLOMB: moins de 5 ppm.
MERCURE: moins de 1 ppm.
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