Malta ahumada, aporta un aroma y sabor ahumado a la cerveza, incrementando la complejidad.
- Estilos de cerveza: cervezas ahumadas (ej. Rauchbier), cervezas especiales, lagers, Alaskan Ale, Scottish Ale y Barley Wine.
- Materia prima: Cebada
- Humedad máxima: 5.1%
- EBC: 5.5
- Extracto: 89.4%
- PH: 5.56
- Ratio de uso: hasta el 100%*
Almacenar en un lugar seco con una temperatura por debajo de 40ºC.
Es muy importante almacenar correctamente las maltas si no pueden perder frescor y sabor.
* El ratio de uso es la cantidad en porcentaje de esa malta que se puede utilizar como máximo para elaborar un estilo de cerveza.
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