Imprescindible para hacer cervezas de trigo con un sabor unico.
También se utiliza para hacer cervezas a base de malta de cebada (3-5%) gracias a su nivel de proteína que le da a la cerveza una sensación más completa en la boca y augmenta la retención de la espuma.
Tuesta muy rápidamente a 80 ° C para intensificar el color de los granos. Produce cervezas cremosas, espumosas que enfatizan el típico aroma fermentado de la cerveza y el trigo.
Excelentes cervezas de trigo aromaticas, ideales por el estilo con el típico aroma de cervezas a alta fermentación.
- Estilos de cerveza: Wheat beer, Light beer, Alcohol-reduced and non alcoholic beer, Top fermented beer, Kolsch, Ales, Hefeweizen, Altbier.
- Materia prima: Trigo
- Humedad máxima: 5.1%
- EBC: 5
- Extracto: 85.9%
- PH: 6.04
- Ratio de uso: Hasta un 60%*
Almacenar en un lugar seco con una temperatura por debajo de 40ºC.
Es muy importante almacenar correctamente las maltas si no pueden perder frescor y sabor.
* El ratio de uso es la cantidad en porcentaje de esa malta que se puede utilizar como máximo para elaborar un estilo de cerveza.
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