Les malts au caramel sont produits en plusieurs étapes.
Ils contribuent de manière considérable à la sensation de satiété et de corps, à l'intensification de l'arôme malté, de la saveur et d'une couleur unique.
Ils augmentent également le corps de la bière à sa douceur, facilitant la formation et améliorant la rétention de la mousse.
Il a un éclat bronze foncé, un arôme typique qui sert à intensifier et à stabiliser la saveur.
Arôme intense de caramel et de biscuit, pour un corps et une couleur ronds.
- Styles de bière: Pilsner, bière légère, bières à teneur réduite en alcool, Bockbier, bière d'exportation, bière spéciale, bières noires.
- Matière première: orge
- Humidité maximale: 2,6%
- EBC: 300
- Extrait: 79,0%
- PH: 5,25
- Taux d'utilisation: 5-40% *
Conserver dans un endroit sec à une température inférieure à 40 ° C.
Il est très important de bien stocker les malts s'ils ne peuvent pas perdre en fraîcheur et en saveur.
* Le ratio d'utilisation est la quantité en pourcentage de ce malt qui peut être utilisée au maximum pour faire un style de bière.
en 
es 
fr
ca 
