DEPÓSITO TRONCOCÓNICO 5.000 LITROS

Depósitos de fermentación con fondo plano inclinado 5%. Los tanques troncocónicos tienen ventajas en la elaboración del vino tinto para facilitar la ruptura del sombrero de pieles que se forma en vinificación.

El "sombrero" no sube hasta arriba, por lo que el líquido permanece en la parte superior y lo empapa. Es una buena opción para hacer de delestage. La maceración es más intensa. En general, estos son depósitos de pequeña capacidad. Ventajas: pigeage natural, mejor extracción de compuestos fenólicos, mínima pérdida de calor, facilitación de la maceración preferente en frío, temperatura uniforme por una buena distribución del intercambiador periférico, reducción en el consumo de energía, facilidad de limpieza, mejor estética.

Material de construcción todo en acero inoxidable 304l, posibilidad de construcción en 316l bajo pedido.

ACABADOS: * de la chapa inox: acabado interior y exterior mate. 

DETALLE *Parte superior: Cúpula cónica de 45o centrada, boca de acceso centrada diámetro 400mm con junta, tapa, volantes. Válvula de seguridad de doble efecto (presión / depresión) en inox 304l.

Orejas para carga y descarga *Cilindro: nivel completo con grifo inox 304l rosca gas con manguera de plástico, con perfil calibrado de capacidad general. Placa de características y identificación. Grifo 1/2" toma muestras en inox. Boca inferior rectangular con apertura exterior, completa con junta, volante de cierre y pernos. Vaina porta termómetros frontal. Camisa de intercambio térmico envolvente con racord 1" gas. Rosca posterior con tapón para sonda PT100. Tubo de remontado. Rejilla colador desmonatble interior con salida exterior válvula mariposa con macho NW 50 para facilitar el remontado y retención de los hollejos. 

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