Échangeurs personnalisés, constitués de deux tubes en acier inoxydable, où l'échange de chaleur a lieu à contre-courant entre le produit (qui circule à travers le tube intérieur) et le fluide de refroidissement (qui circule à travers le tube extérieur).
- Ils permettent une baisse rapide de température.
- Particulièrement indiqué pour le traitement des substances fluides (moûts, vin, etc.) et des substances denses et visqueuses.
| Intérieur | Extérieur | Longueur | Nº tubes |
| 40 | 60 | 6.000 mm | 4 |
| 52 | 76 | 3.000 mm | 6 |
| 52 | 76 | 6.000 mm | 6 |
| 70 | 101 | 6.000 mm | 8 |
| 80 | 114 | 6.000 mm | 8 |
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