10000 LTRS

Cuves de fermentation à fond plat incliné à 5%. Les cuves tronconiques ont des avantages dans l’élaboration du vin rouge pour faciliter la rupture du chapeau de peaux qui se forme lors de la vinification.
Le “chapeau” ne monte pas jusqu’en haut, donc le liquide reste dessus et l’absorbe. C’est un bon choix pour le délestage. La macération est plus intense. Ce sont généralement des réservoirs de petite capacité. Avantages : pigeage naturel, meilleure extraction des composés phénoliques, pertes de chaleur minimales, facilitation de la macération à froid préférentielle, homogénéité de la température grâce à une bonne répartition de l’échangeur périphérique, réduction de la consommation énergétique, facilité de nettoyage, meilleure esthétique.
Matériau de construction tout en inox 304l, possibilité de construction en 316l sur demande.
Finitions: * de la tôle d’acier inoxydable : finition mate intérieure et extérieure. * Soudage TIG avec gaz inerte, capé, passivé, brossé * Identification et agrément : Enregistrement sanitaire pour les industries et produits alimentaires RSPAC 3905561/CAT. Selon la conformité et les dispositions de l’art. 4 5º paragraphe de D.L. 25/01/92 num.108 et directive CEE 89/109. Plaque signalétique de fabrication, cubage et identification.
Détail *Partie supérieure: Dôme conique centré à 45º, trappe centré de 400 mm de diamètre avec joint, couvercle, volants. Soupape de sécurité double effet (pression / dépression) en acier inoxydable 304l. Attachements pour le chargement et le déchargement*