Aporta un profundo aroma tostado con un sabor más suave que las otras maltas, gracias a su tueste más corto y a menos temperatura.
- Estilos de cerveza: Schwarzbier, cervezas oscuras, Stout, Porter, Ales, Bockbier, Altbier, todo tipo de cervezas para coloracion
- Materia prima: Cebada, puede contener trazas de centeno, trigo y espelta
- Color: marrón
- Humedad máxima: 4.5%
- EBC: 800-1000
- Extracto: 75%
- PH: 5.25
- Ratio de uso: Hasta un 5%*
Almacenar en un lugar seco con una temperatura por debajo de 40ºC.
Es muy importante almacenar correctamente las maltas si no pueden perder frescor y sabor.
* El ratio de uso es la cantidad en porcentaje de esa malta que se puede utilizar como máximo para elaborar un estilo de cerveza.
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