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Cuves en acier inoxydable 304, a chappeau flottant pour éviter des chambres à air à l’intérieur avec l’aide du chappeau flottant. Fond plat incliné, utile à la fois pour la vinification et de stockage. Contrairement aux modèles à fond conique, une fois la fermentation et le deléstage terminés, l’oberture inférieure...