Con esta malta principalmente se elaboran cervezas del tipo ámbar, mejora el cuerpo y la suavidad. Las maltas caramelizadas como esta ayudan a contribuir al sabor y aroma a malta.
- Estilos de cervezaPilsner, cervezas claras, cervezas rojas, cervezas con alcohol reducido, Bockbier, cervezas de exportación, cervezas especiales, cervezas oscuras.
- Materia primaCebada, puede contener trazas de centeno, trigo y espelta.
- Humedad máxima6.5%.
- EBC60-80Extracto78%
- PH5.4-5.8.
- Ratio de usoHasta un 30%*
Almacenar en un lugar seco con una temperatura por debajo de 40ºC.
Es muy importante almacenar correctamente las maltas si no pueden perder frescor y sabor.
* El ratio de uso es la cantidad en porcentaje de esa malta que se puede utilizar como máximo para elaborar un estilo de cerveza.
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