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La idea es retirar parte de los iones del vino para alterar su equilibrio iónico. De esta forma conseguiremos un cambio en la caracterización de ciertos parámetros físico/químicos. El proceso consiste en procesar una fracción del 10% del total del vino a tratar. Este 10% es el quese pasara en un ciclo de duración de...
La idea es retirar parte de los iones del vino para alterar su equilibrio iónico. De esta forma conseguiremos un cambio en la caracterización de ciertos parámetros físico/químicos. El proceso consiste en procesar una fracción del 10% del total del vino a tratar. Este 10% es el que se pasara en un ciclo de duración...