El suc flueix cap a fora a través de les obertures de drenatge.
El suau premsat redueix lesions en el raïm i ajuda a la perfecta extracció dels mosts.
SISTEMES DE PREMSAT PNEUMÀTIC:
TAMBOR OBERT
La meitat de l'tambor està perforat, l'altra meitat està coberta amb una membrana impermeable.
Amb l'assistència de l'compressor s'infla la membrana fins que comprimeix el raïm contra les parets de l'tambor.
El most flueix a través de la meitat perforada d'el tambor cap a la safata de recollida.
TAMBOR TANCAT
Una meitat de l'tambor està coberta amb una membrana impermeable mentre que en l'altra meitat es troben els canals de drenatge, no hi ha la meitat de l'tambor perforat només unes línies per disminuir l'oxidació.
Amb l'assistència de l'compressor s'infla la membrana fins que comprimeix el raïm contra les parets de l'tambor.
Les premses equipades amb porta hermètica i taps a les canals permeten la maceració del raïm dins el tambor.
en 
es 
fr 
ca
