ENZIM PER EXTRACCIÓ D'OLI (PREU X KILO)

Enzim per optimitzar l'extracció de l'oli d'oliva

EZIMA OLEOCEL és un preparat multienzimàtic dissenyat per augmentar el rendiment en l'extracció de l'oli d'oliva, facilitant l'alliberament de l'oli sense afectar-ne la qualitat. La seva combinació de cel·lulasa i betaglucanasa, juntament amb activitats secundàries d'hemicel·lulasa i xilanasa, permet la hidròlisi dels polisacàrids de la paret cel·lular de l'oliva, millorant l'eficiència del procés.

Beneficis clau:
✔ Major rendiment a l'extracció sense alterar les propietats de l'oli.
✔ Millor recuperació de l'oli emulsionat amb aigua durant la centrifugació.
✔ Reducció de l'oli residual a l'alperujo.
✔ Afavoreix la clarificació de l'oli obtingut.