L'arròs conté poques proteïnes, en la seva utilització s'obté una cervesa més seca deixant una aroma a llúpol més notable.
Utilitzada en el gust de la Budweiser i algunes cerveses tipus Heineken.
Dissenyada per a l'extracció de les seves sucres. Transfereix a la cervesa un gust únic a el cereal.
Per obtenir una bona conversió dels sucres fermentables, s'han de picar els flocs amb la malta.
Valors mitjans per 100 g de producte:
- Energia 1493 kJ / 352 kcal.
- Greixos 1.0 g (Saturos 0.1 g).
- Hidrats de carboni 78.2 g (sucres 0.2 g).
- Fibres 1.0 g.
- Proteïnes 7.0 g.
- Sal 0.01g.
en 
es 
fr 
ca
