En enologia el carbó actiu es fa servir per a reduir de forma selectiva el color dels vins i eliminar olors indesitjables, permetent l'expressió de les característiques sensorials de la varietat de raïm i de el vi. Eliminant tonalitats i olors desagradables, mitjançant l'absorció específica de molècules responsables. Acció decolorants i desodoritzant amb gran poder d'adsorció i capacitat decolorant.
Mode d'actuació:
En suspensió aquosa forma col·loides hidròfobs de càrrega negativa, amb gran afinitat per substàncies positives, especialment apolars i anells benzènics.
en 
es 
fr 
ca
