El caramel és un dels colorants naturals més comuns, que compta amb una estabilitat a la llum, al pH ia la calor excepcional.
Hi ha quatre tipus, diferents entre si pel seu procés d'elaboració.
El color marró del caramel s'empra en una gran quantitat d'aplicacions, com begudes refrescants, gelats, licors i galetes.
Tots els nostres productes de caramels disposen del certificat Kosher i Halal.
| Materia seca | | 53% |
| Intensitat del color | MC10 - 610 nm / 0.1% | 0,250 unitats d'absorbància |
| Índex del to | MC10 | 4,2 |
| Color / EBC | | 50.000 |
| Viscositat de 25º | MC73 | 80 mPa.s (cPS)
|
en 
es 
fr 
ca
